Senere fik man lov til at sælge øl, dog gør de militære myndigheder opmærksom på, ”at øl kun må sælges flaskevis og ikke i bastioner”.
Det kogende vand var stadigt førende salgsvare, og man kunne købe vand på maskine og selv have kaffebønner og the med. De gamle kobbersamovarer havde navne efter deres facon: Kuglen, Langhals, Jomfru Svanehals, Madam Trippendal, Tvillingerne og Heidideldum. Ja det var dengang..
Igennem 5 generationer drev familie Petersen Haven, og det er værd at bemærke, at det i alle årene var pigerne i familien, der havde bevillingen. I 1977 blev Haven solgt til familien Sørensen, som var bevillingshavere i 27 år.
I 2005 overgår haven til Dan Holst, hvorefter Joachim Hansen køber haven i 2007.
Joachim er opsat på, at drive haven med respekt for det originale udseende og de gamle traditioner. Samtidig skal haven kan leve op til nutidens krav, så nyt køkken, nye pavilloner, handicap toilet, puslerum og lukket legeplads er kommet til gennem tiden.
På trods af mange fornyelser, vil vores gæster som har kommet her i mange år kunne sige: "Selv om meget er sket, ser her ud som der altid har gjort". - Og det over 100 år gamle ringspil spilles stadigt hver eneste dag af Havens gæster.
Vi glæder os til at byde Jer velkommen til endnu en sæson.
Med venlig hilsen
M.G. Petersens Familiehave
Joachim Hansen